? なにを食べられるお店なのか ?

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草津♨の「嬬恋岩魚」のお店が料理する献立とは?


お店の方でもいまはメニュー開発中。
これまでの試運転から、下記のメニュー案が見えてきたところです。

夏草窟は、定番食材として・・
岩魚」「モチ豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉」「鶏のモモ肉など」
を常備しますが、そのほかは
季節の高原野菜や山菜
上信地区等の特産品
などを店主がみつくろって集めてきて、簡単な調理法で
・・食材の良さを楽しんでいただくお店です。

お料理の腕前は他のお店のコックさんにお任せして
《上信エリアの様々な食材の楽しみかた》
お客さまとご一緒に発見していく 厨房です。

「たまには、とても不味いいものが食べられるお店です・・ご容赦ください」

(仙人になりたかった翁が、岩魚の未来のために発奮し、厨房の窟に入っているお店です)